鲍鱼的4种家常做法，招待客人也拿得出手 - 知乎
鲍鱼的4种家常做法，招待客人也拿得出手 - 知乎切换模式写文章登录/注册鲍鱼的4种家常做法，招待客人也拿得出手鲜誉海鲜每次家里来客人，最担心的是准备的饭菜不合客人口味，也怕自己的家常菜拿不出手。每次有客到访，都会有点小紧张小担忧，直到前不久发现了一道绝对拿得出手的菜——清蒸鲍鱼。秋冬正是滋补的好时节，补得好以后都不用找医生了。而清蒸鲍鱼做法又非常简单，对于厨艺一般或者怕麻烦的人来说，清蒸鲍鱼绝对是待客的上上之选。清蒸鲍鱼食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。做法：1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。红煨鲍鱼食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。做法：做法：1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。鲍鱼炖土豆食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。做法：1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。鲍鱼粥食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精做法：1、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。发布于 2017-09-20 17:26美食做法鲍鱼吃海鲜赞同 1517 条评论分享喜欢收藏申请
如何料理鲍鱼？ - 知乎
如何料理鲍鱼？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册美食烹饪食物海鲜如何料理鲍鱼？春节人家送我一箱活鲍鱼，这货怎么料理？吃不完，怎么保存？关注者205被浏览246,354关注问题写回答邀请回答好问题 2添加评论分享75 个回答默认排序豆果美食 关注鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发挥到极致！今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做法吧！【1 蒜蓉豉油蒸鲍鱼】主料大鲍鱼 3粒辅料蒜蓉香葱生抽豉油做法步骤1. 鲍鱼去内脏洗净2. 在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右3. 香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）4. 热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态5. 盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）6. 蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右7. 取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可「小贴士」做这道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍鱼味道更加的鲜美【2 小鲍鱼焖排骨】主料鲍鱼 8个排骨 400克辅料蒜瓣 4粒姜片 4片大葱 5片八角 1个桂皮 1小段广东米酒 2汤匙生抽 2汤匙老抽 1/2汤匙糖 1/2汤匙盐 1/2茶匙香油 几滴做法步骤1. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）2. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）3. 水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）4. 油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香5. 依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味6. 在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）7. 把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里8. 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可「小贴士」1.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦～2.酱焖鲍鱼浇汁的时候不要超过鱼壳上的孔，不然会滴落汤汁哦～【3 鲜鲍鱼鸡汤】主料鲜鲍鱼仔 1000克土鸡 1只辅料姜 几片盐 适量做法步骤1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。4. 分离出来的鲍鱼肉。5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。7. 土鸡洗净。8. 将鸡切成小块。9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。【4 茄汁扒鲍鱼】主料鲍鱼油菜辅料蒸鱼豉油番茄沙司蚝油糖葱姜大蒜做法步骤1. 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；2. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；3. 翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉；4. 冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用；5. 鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油；6. 冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好；7. 将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中；8. 将蒸好的鲍鱼也摆入；9. 锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。「小贴士」清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感，不过以前活鲍鱼涮火锅啥的，我也就那么吃了上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮调料汁：这个随个人喜好，我反正是喜欢茄汁味，好看又好吃。============================================没看够？戳这里鲍鱼 菜谱 豆果美食解锁更多鲍鱼做法！欢迎关注【豆果美食】微信公众号！期待和你一起，开启美味生活~============================================文中菜谱均来自【豆果美食】，转载请注明来源&链接==================================================【更多豆果美食的文章】它是唯一吃了不长胖的肉！低脂低卡高蛋白，这样做嫩到爆汁，减肥也能随便吃！周末自制关东煮犒劳自己，鲜香味美又简单，比7-11好吃多了！什么菜最适合做盖浇饭？这10道菜好吃到连盘子都想吃光！如何炒出嫩滑不老的肉丝？这3个秘诀、5种做法好吃到你一吃就上瘾！肉末怎么做才能香嫩不腻？和它们一起搭配，好吃得整盘吃光光！润肠排毒清宿便，别再吃香蕉了！这5种食物、4道菜谱一吃一个准儿！快丢掉你的康师傅！自己做的牛肉面鲜香味美最好吃！手把手教你做鲜美多汁的包子！一学就会，“包”你喜欢！被你忽略的它是绝佳减肥食品！超低热量，阻止脂肪堆积，这样做最好吃！手把手教你做香酥脆嫩的饼，一学就会，美味“饼”不简单！初秋吃最滋补的美味甜品，不用烤箱超简单！史上最详细家常馄饨包法！皮薄馅大、鲜美诱人，不怕你学不会！发布于 2017-10-17 10:42赞同 1892 条评论分享收藏喜欢收起美食台美食等 2 个话题下的优秀答主 关注鲍鱼加鸡是鲜上加鲜的搭配，嘉宾冬冬分享一款用西瓜酱、豆豉酱、豆瓣酱秘制的创意酱汁，教大家做一道酱鲍鸡，口感微咸、微甜、微辣，鲜香十足！鲍鱼口感独特，搭配这碗特制酱汁，进过炒制，香滑鲜嫩满口飚汁！做法快手又家常贴心的冬冬老师还教了我们如何辨别新鲜鲍鱼、清洗处理鲍鱼，超级用心的。收藏这篇干货，万一有人忽然送你鲍鱼了呢！https://www.zhihu.com/video/1018456319950532608发布于 2018-08-30 11:25赞同 4313 条评论分享收藏喜欢
百度安全验证
百度安全验证
网络不给力，请稍后重试
返回首页
问题反馈
鲍鱼的家常做法大全_鲍鱼怎么做好吃_菜谱大全_下厨房
鲍鱼的家常做法大全_鲍鱼怎么做好吃_菜谱大全_下厨房
下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
羊排
9.6
草莓
9.5
菠菜
8.4
豌豆
8.3
白菜
7.9
虾
7.4
油菜
7.2
羊肉
7.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
全部分类
鲍鱼
全部分类
本周最受欢迎
新秀菜谱
往期头条
厨房101
月度最佳
流行菜单
虾
虾仁
6.9
海米
虾皮
明虾
基围虾
龙虾
小龙虾
河虾
海虾
皮皮虾
北极虾
虾干
青虾
草虾
海白虾
大虾
虾米
鱼
海水鱼
淡水鱼
三文鱼
鲫鱼
金枪鱼
黄鱼
带鱼
鳕鱼
鲈鱼
金枪鱼罐头
鱼头
草鱼
龙利鱼
小黄鱼
鲳鱼
银鱼
鳝鱼
秋刀鱼
鲤鱼
黑鱼
鲅鱼
鳗鱼
鱼干
鳜鱼
罗非鱼
武昌鱼
鲶鱼
鲷鱼
青鱼
鱼籽
鲢鱼
鳊鱼
鲮鱼
多宝鱼
沙丁鱼
鳙鱼
比目鱼
多春鱼
大黄鱼
鱼肚
黄鳝
胖头鱼
黄花鱼
桂鱼
贝
蛤蜊
干贝
鲍鱼
扇贝
花蛤
牡蛎
青口
蛏子
文蛤
鲜贝
河蚌
北极贝
螃蟹
梭子蟹
大闸蟹
蟹肉
蟹黄
其他水产
鲍鱼
去百度百科了解食材 >
鲍鱼做法大全
鲍鱼营养功效
最近流行
|
最受欢迎
|
评分
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼、蒜、粉丝、蚝油、糖、蒸鱼豉油
综合评分 7.9
（七天内 1 人做过）
RARB孙小猪
百吃不厌清蒸鲍鱼
鲍鱼、小葱、色拉油、生抽、蚝油、大蒜头、料酒
综合评分 8.3
爱折腾的鑫妈
红烧鲍鱼
鲍鱼、姜、菜心梗、木耳、胡萝卜、料酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、水淀粉、葱、蒜、盐
综合评分 8.2
（七天内 1 人做过）
麒麟料理
清蒸鲍鱼
鲍鱼、香葱、蒜、生抽、料酒、蚝油
综合评分 8.5
北京的娟
鲍鱼的处理步骤
鲍鱼、小刀、蒜蓉、葱花、糖、生抽、干辣椒碎、黑胡椒
综合评分 8.6
羽嫣私家御厨
鲍鱼炖土豆
鲍鱼、蚝油、盐、生抽、姜、料酒、老抽、土豆、蒜、葱、色拉油、大料、花椒、糖
综合评分 9.0
活色生香的猫
葱油鲍鱼片
鲍鱼、蒸鱼豉油、葱
综合评分 8.4
（七天内 3 人做过）
Am不吃鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼、粉丝、蒜、蚝油、糖、蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉、生姜
综合评分 7.8
籽酱妈
零失败的鲍鱼捞饭
鲍鱼、杏鲍菇、米饭、香菇、淀粉、糖、蚝油、料酒、姜、胡椒
综合评分 8.2
（七天内 1 人做过）
酱油桔子
红烧鲍鱼
鲜活鲍鱼、葱姜蒜末、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉或鸡精、料酒、水淀粉
综合评分 8.3
天使不白衣
红烧鲍鱼（第一次做,竟然这么简单.柔软.鲜美）
鲍鱼、秋葵、浇汁儿用的调味料、耗油、酱油、白糖、香油、料理酒、清水（煮时用）、淀粉水溶液、♦️淀粉、♦️水
综合评分 7.8
郁金香的日式养生馆
鲍鱼红烧肉
鲍鱼、五花肉、冰糖、葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白芝麻
综合评分 8.5
（七天内 6 人做过）
静治
葱油纸片鲍鱼！有手就会做！网络热门美食鉴定
鲍鱼、葱、酱油
综合评分 8.5
榴莲玛丽酥酥
青椒炒鲍鱼
鲍鱼、青椒、酱油、姜、蚝油、盐、料酒、糖、香菜、欧芹碎、红椒
综合评分 7.5
Miss-CrystalHuang
洗鲍鱼
鲍鱼
综合评分 8.4
深爱的美食
蚝汁鲍鱼
鲍鱼、蚝油、砂糖、大蒜
综合评分 8.6
堂妈小厨
鲍鱼鸡翅煲（家庭版）
鸡翅、姜、蒜、大葱、盐、糖、鲍鱼、蚝油、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、洋葱
综合评分 8.1
（七天内 8 人做过）
悦妈美食记
鲍鱼海鲜粥
鲍鱼、鲜虾、香菇、芹菜、生姜、香菜、盐、胡椒、鸡精、料酒、梗米
综合评分 8.0
夜子小米
红烧鲍鱼
鲍鱼、蚝油、料酒、淀粉、葱、姜、白糖、生抽、蒜头、豆瓣酱
综合评分 7.7
稳稳的妈
鲍鱼这样做太好吃啦！被家人夸爆了！
鲍鱼、葱、姜、蒜、小米辣
0 做过
阿欣的小食光
上一页12下一页
别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。
鲍鱼的营养成分
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
热量
84 大卡
钠
2011.7 毫克
钙
266 毫克
胆固醇
242 毫克
钾
136 毫克
磷
77 毫克
镁
59 毫克
维生素A
24 微克
铁
22.6 毫克
硒
21.38 微克
蛋白质
12.6 克
碳水化合物
6.6 克
维生素E
2.2 毫克
锌
1.75 毫克
脂肪
0.8 克
铜
0.72 毫克
锰
0.4 毫克
烟酸
0.2 毫克
核黄素
0.16 毫克
硫胺素
0.01 毫克
鲍鱼的功效
养血
柔肝
滋阴
清热
益精
明目
如何挑选鲍鱼
从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
鲍鱼的储存方法
干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。
营养分析
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患
5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
最新发布菜谱
粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼、粉丝、酱油、料酒、大蒜、香菜
0 做过
用心生活（艺华）
藤椒猪蹄炒鲍鱼
食材见下文。
1 做过
热爱生活的接生婆
小鲍炒青瓜&鲍鱼黄瓜(减脂瘦身)
黄瓜、小鲍鱼、红辣椒丝(不辣口)、料酒、葱姜蒜、生抽、盐、味素、食用油
0 做过
烹饪玩手
百香果杂锦鲜蔬蒸鲍鱼(招财进宝)
新鲜鲍鱼、百香果、杂锦鲜蔬、新鲜猪肉丁或新鲜牛肉丁、苦瓜、姜片 干葱头 泰椒 芫荽、盐 鸡粉 白糖 生粉 鱼露
1 做过
云儿飘飘忆风中的花香
鲍鱼捞饭
鲍鱼适量，木耳，香菇，瑶柱，西兰花
0 做过
CaCa需停止消极
鲍鱼的相关菜单
全部
喜欢吃的！大鲍鱼小鲍鱼~
联系我们
美食生活杂志
厨房工作
社区指导原则
下厨房出版的书
帮助中心
联系我们
隐私政策
关于我们
Copyright © xiachufang.com
京B2-20180499
京ICP备13009078号-1
京公网安备11010802022310号
证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297
举报邮箱：talk@xiachufang.com
未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负
这几款家常鲍鱼做法，让你分分钟秒变五星级大厨同款 - 知乎
这几款家常鲍鱼做法，让你分分钟秒变五星级大厨同款 - 知乎切换模式写文章登录/注册这几款家常鲍鱼做法，让你分分钟秒变五星级大厨同款高大膳养生堂大家好，我是鱼胶爱好者，鱼被誉为餐桌黄金、海珍之冠，是名贵的海洋食用贝类，它高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素。但是这么好吃的鲍鱼怎么才能把它做好吃？今天鱼胶爱好者就来教大家做出美味的鲍鱼大餐，保证让你一吃忘不了！葱油鲍鱼葱油鲍鱼材料鲍鱼 5只 豆芽 1元 蒸鱼豉油 1汤匙 鲜贝露 1汤匙 白糖 少许 醋 少许 矿泉水 2汤匙 葱姜 适量 植物油 适量做法1、鲍鱼处理洗净切片。豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。2、锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。3、锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的鲍鱼，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。4、蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入鲍鱼豆芽里，并在上面撒上葱花。5、锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入鲍鱼豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。三杯鲍鱼乌鸡三杯鲍鱼乌鸡材料1只 乌鸡，半只 鲍鱼 8-10只，九层塔 1把，大蒜 8瓣，姜 8片，黑麻油（芝麻油、香油），30毫升 台湾米酒（或料酒），30毫升，生抽 4勺（约15毫升），老抽 2勺（约8毫升），冰糖 约5-8克，盐适量，干辣椒（可无）3-5个，料酒适量做法准备好所有的食材，乌鸡选肉多一点的更好吃哦。2、大蒜轻拍，姜切大片，鲍鱼切花刀备用。3、乌鸡切快，鲍鱼准备好，加适量料酒和姜片冷藏腌制15-20分钟，4、然后将乌鸡焯水，捞出沥干备用。5、锅中放入黑麻油，用芝麻油也行，开小火，放入姜片，煸炒到香气四溢，稍干，边缘稍金黄。6、加入蒜瓣和葱段翻炒，如果喜欢辣味，也可以加一些干辣椒一起翻炒。7、加入沥干水分的鸡块开中大火翻炒到3分钟左右。8、然后加入米酒、生抽老抽和冰糖继续翻炒3分钟左右。9、然后加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。10、再加入鲍鱼继续小火盖上锅盖焖煮10分钟，这样鸡肉更入味，鲍鱼也不会煮过头而口感变老。11、炖煮结束后开盖，开中大火收汁，将汤汁收浓，这个过程可以适当加盐调味，一点点盐就足够啦。最后汤汁收浓变得粘稠，收汁快OK的时候加入一把九层塔，快速翻炒即可出锅鲍鱼鸡汤鲍鱼鸡汤材料鲜鲍鱼 8个 土鸡 半只 姜 4片 盐 适量做法鸡肉砍成小块。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放鲍鱼。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。香菇鲍鱼粥香菇鲍鱼粥材料鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量做法1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；2、把处理好的鲍鱼洗干净，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。虫草花鲍鱼鸡汤虫草花鲍鱼鸡汤材料鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量做法1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用;2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼材料鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量做法1、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;3、用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味;4、蒸锅内放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸5分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸鲍鱼制作完成了。香菇西兰花烧鲍鱼香菇西兰花烧鲍鱼材料鲍鱼8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量做法1、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;2、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;5、将腌好的鲍鱼肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把鲍鱼肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上面，制作完成。鲍鱼捞饭鲍鱼捞饭材料鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量做法1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;2、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;3、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;5、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出备用;6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、鲍鱼肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和鲍鱼肉上面，鲍鱼捞饭制作完成。海苔脆炸鲍鱼海苔脆炸鲍鱼材料：鲍鱼适量，海苔适量，粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量做法：1、将鲍鱼去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。2、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。3、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。4、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。5、将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。6、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐调味进食。土鸡焖鲍鱼土鸡焖鲍鱼材料：鲍鱼干10只、土鸡半只、花生油 盐 生抽 藿香，青椒少许做法：1、鲍鱼干提前泡发洗净2、土鸡炒香放水焖3、鲍鱼干高压锅上汽后几分钟 自然放凉后切花刀 放入鸡汤锅中4、放入适量盐 大火烧开 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放藿香起锅后语大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！发布于 2023-02-18 15:07・IP 属地广东养生花胶鱼胶赞同 7添加评论分享喜欢收藏申请
【教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味的做法步骤图】幸福食色_下厨房
【教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味的做法步骤图】幸福食色_下厨房
下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
羊排
9.6
草莓
9.5
菠菜
8.4
豌豆
8.3
白菜
7.9
虾
7.4
油菜
7.2
羊肉
7.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
蒸
教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味
教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味
8.1
综合评分
54
人做过这道菜
收藏
幸福食色
对于鲍鱼最初的印象一直都是电视里，只知道它营养丰富，但从小远离海边的我是从来没能真正见到过的，家乡那边连海鱼，虾都很少能买到，更别说鲍鱼了。后来在广东这边待久了，鲍鱼也才慢慢走上我家的餐桌。碰上鲜活的鲍鱼我总是忍不住买上几头，简单烹饪一下就是一道非常营养美味的菜肴。最喜欢的就是用蒜蓉蒸，高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，吃起来别有一番滋味。配上一些粉丝美味又下饭，喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢！
用料
新鲜鲍鱼
6只
大蒜
5瓣
粉丝
1把
生抽
2勺
蒸鱼豉油
适量
食用盐
1勺
白糖
半勺
香葱
2根
教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味的做法
买回来的鲍鱼清水洗净，用刷子将鲍鱼刷洗干净，壳也要刷一下，家里没有刷子的可以准备一支专用的牙刷。
刷洗干净的鲍鱼用刀将壳和肉分离，然后去除内脏后冲洗干净。要注意不要被刀划伤了。
处理好的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。要相信熟能生巧，没有人天生是手残的。
准备一把绿豆粉丝，提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段状。
锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，关火后加入1勺食用盐，半勺白糖，在加入2勺生抽调成蒜蓉酱。
将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里铺上泡发好的粉丝，然后将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱。
放入锅中大火蒸至熟透即可。
蒸好的鲍鱼撒上香葱，淋上烧好的热油，最后再浇上适量的蒸鱼豉油就可以了。
非常美味一道蒸菜就做好了，鲍鱼超鲜嫩，吸收了蒜香口感吃起来更丰富，自己做不仅健康还营养，快试试吧！
小贴士
1、鲍鱼切上花刀会比较容易入味，外观上也会更加好看。2、撒上香葱后淋上热油可以充分激发出葱香味，成菜更香。
参照这个菜谱，大家做出 55 作品
全部55个作品
上传你做的教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味
教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味相关分类
蒸
随便看看
咖喱炒面
炒双花
心形煎鸡蛋
韧豆腐
五杯鸭
食盐
烧烤料
紫苏梅子酱
猪展肉
咸菜黄鱼汤
该菜谱发布于 2020-04-14 21:47:32
9908 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味的也喜欢
特好吃又简单的炒鸡
樱桃大丸子Alisa 1 做过
好吃家常菜༄「木须肉」༄最简单的做法‼️‼️
一颗糖572196 0 做过
简单好吃原汁原味炖牛腩
麻辣小花花 3 做过
简单家常素炒茄子，超级无敌好吃
嘻嘻美食记 2 做过
作者幸福食色的其他菜谱
我家排骨从不红烧，加一些大蒜，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指
幸福食色 1174 做过
教你在家做丝瓜最好吃的做法，简单又营养，想不好吃都难
幸福食色 1206 做过
喝不完的牛奶不要倒掉，教你创新做法，外酥里嫩，孩子超爱吃
幸福食色 326 做过
这绝对是秋葵颜值最高的做法，好看又好吃，端上桌最先光盘
幸福食色 1018 做过
秋葵最好吃的做法，蒜香秋葵
幸福食色 685 做过
终于找到莲藕最下饭的吃法，这样做出来，想不好吃都难
幸福食色 539 做过
分享一个香菇好吃的做法，不用烧鸡不用炖汤，简单炒一炒，真香
幸福食色 446 做过
我家吃鱼从来不煮，教你秘制新做法，开胃下饭，每次做家人都嫌少
幸福食色 33 做过
教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味的答疑
下厨房用户_iuhpb
2020-07-12
4 赞
我蒸老了 吃起来橡皮筋样的
作者回复
2020-07-13
打了花刀很容易熟的
随心所欲过日子
2020-06-27
2 赞
要蒸多长时间？
素素1616
2020-05-05
1 赞
没有豉油，用生抽可以不
九九要努力
2021-03-28
0 赞
大概水开后蒸几分钟啊
罗姐私房小厨
2021-02-26
0 赞
我是把粉丝放在鲍鱼上面了 虽然刷干净了 但是还是不放心
chy思思
2021-03-09
0 赞
请问，水开后蒸几分钟？
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志
厨房工作
社区指导原则
下厨房出版的书
帮助中心
联系我们
隐私政策
关于我们
Copyright © xiachufang.com
京B2-20180499
京ICP备13009078号-1
京公网安备11010802022310号
证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297
举报邮箱：talk@xiachufang.com
未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负
11种好吃到没朋友的鲍鱼做法，收藏好再也不用翻菜谱了|五花肉|鸡翅|鸡肉|鸡汤|香菜_网易订阅
11种好吃到没朋友的鲍鱼做法，收藏好再也不用翻菜谱了|五花肉|鸡翅|鸡肉|鸡汤|香菜_网易订阅
网易首页
应用
网易新闻
网易公开课
网易高考智愿
网易红彩
网易严选
邮箱大师
网易云课堂
快速导航
新闻
国内
国际
评论
军事
王三三
体育
NBA
CBA
综合
中超
国际足球
英超
西甲
意甲
娱乐
明星
图片
电影
电视
音乐
稿事编辑部
娱乐FOCUS
财经
股票
行情
新股
金融
基金
商业
理财
汽车
购车
行情
车型库
新能源
行业
科技
通信
IT
互联网
特别策划
网易智能
家电
时尚
亲子
艺术
手机
/
数码
移动互联网
惊奇科技
易评机
房产
/
家居
北京房产
上海房产
广州房产
全部分站
楼盘库
家具
卫浴
旅游
自驾露营
美食
教育
移民
留学
外语
高考
查看网易地图
登录
注册免费邮箱
注册VIP邮箱（特权邮箱，付费）
免费下载网易官方手机邮箱应用
安全退出
移动端
网易公开课
TED
中国大学视频公开课
国际名校公开课
赏课·纪录片
付费精品课程
北京大学公开课
英语课程学习
网易严选
新人特价
9.9专区
新品热卖
人气好物
居家生活
服饰鞋包
母婴亲子
美食酒水
支付
一卡通充值
一卡通购买
我的网易支付
网易跨境支付
邮箱
免费邮箱
VIP邮箱
企业邮箱
免费注册
客户端下载
网易首页 > 网易号 > 正文
申请入驻
11种好吃到没朋友的鲍鱼做法，收藏好再也不用翻菜谱了
2021-10-11 10:30:08 来源: 紫玲爱剪辑
举报
0
分享至
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
蚝汁鲍鱼用料 鲍鱼 蚝油 砂糖 大蒜蚝汁鲍鱼的做法鲍鱼买回洗净用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火用勺子把汁浇到鲍鱼上即可鲍鱼鸡翅煲（家庭版）用料 鸡翅 可根据个人 姜 6片 蒜 6瓣 大葱 1/2根 盐 适量 糖 3勺 鲍鱼 可根据个人 蚝油 2勺 料酒 2勺 老抽 适量 生抽 适量 黑胡椒 适量 洋葱 半个鲍鱼鸡翅煲（家庭版）的做法鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗干净鲍鱼洗干净后撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用鸡翅前后各划两刀，将姜丝切丝，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟即可热锅下油爆香大葱、蒜，洋葱放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒.再加入鲍鱼、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽起锅.放入砂锅，摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟.撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了！家庭版金汤鲍鱼用料 澳洲鲍鱼 一只 南瓜 50克 熬好的鸡汤 100克 欧芹碎 一丢丢 姜 3片 盐 半勺 料酒 1勺 葱 一段 八角 1个 淀粉 1勺 白胡椒 5克 鸡腿 1只家庭版金汤鲍鱼的做法鲍鱼不用切花刀，这样整个吃才有土豪的赶脚。鲍鱼洗净，处理掉内脏。我用的鸡汤是提前熬好的，如果宝宝们要现熬的话：鸡腿一只+葱姜+八角+白胡椒粉+盐+料酒小火熬煮30分钟即可（如果感觉麻烦用浓汤宝也行）。南瓜洗净去皮切小块，上锅蒸10分钟左右用料理机打成南瓜泥，手动弄碎也可以，但是要过滤一遍，要不影响口感。洗净后的鲍鱼上锅蒸5-7分钟，时间千万不要过长，要不比较形象口感，谁叫人家是主角呐。蒸好后迅速拿冷水过一下，保证Q弹程度，这样口感非常好。上锅倒入熬好的鸡汤，加入南瓜泥和一勺水淀粉（一定要是水淀粉啊），小火熬开，把汤汁浇在鲍鱼上即可，最后撒一丢丢欧芹碎提一下味道，最后就可以开动了，嘤嘤嘤嘤。鲍鱼红烧肉用料 鲍鱼 10只 五花肉 350克 冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2个 生抽 2勺老抽 1勺 料酒 适量 白芝麻 少许鲍鱼红烧肉的做法活鲍鱼清水洗净，用不锈钢勺子贴着鲍鱼壳挖一下，将鲍鱼肉挖出，内脏去除不要。用牙刷将鲍鱼边的黑色刷去，洗净。五花肉洗净，切成麻将牌大小的小块。切好的五花肉放入锅中，倒入没过肉块的冷水，大火烧开后，再煮约一两分钟至有浮沫出来，将肉块捞出，热水冲去肉块表面的浮沫后，稍沥干一下水份。取没有水的干净锅一只，将五花肉放入，用中小火慢慢煸出五花肉的油，至肉块表面略带金黄色，关火，将肉块先盛至盘中，煸出的猪油留在锅中。生姜切片，葱切小段，八角洗净。冰糖放入刚刚煸五花肉块的锅，利用上一步煸出的猪油，小火加热冰糖慢慢融化至出现焦糖色（这一步叫“炒糖色”，注意不要加热过头颜色太深会有苦味），倒入五花肉块，中小火翻炒几下，让糖色均匀得裹在肉块外面。放入葱、姜、八角翻炒，加一勺老抽（因为前面炒过糖色了可以不加，我喜欢浓油赤酱所以加了点）、两勺生抽、料酒适量，翻炒均匀。加热水没过肉块，大火煮开后转小火炖45分钟到1小时，喜欢酥烂口感的可以根据自己的喜好延长时间。出锅前10分钟放入鲍鱼炖煮，最后大火收汁（10分钟汁还没收完的，先把鲍鱼捞出，再继续收汁）。装盘，撒白芝麻和葱花装饰。小炒鲍鱼用料 鲍鱼 20只 辣椒 5个 洋葱 半个 葱 半根 姜 5片 蒜 5瓣 植物油 10克 郫县豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 盐 5克 鸡精 1勺小炒鲍鱼的做法将准备好了的鲍鱼杀好，改好花刀，放料酒、盐、姜丝，腌制15分钟把准备好了的葱姜蒜、洋葱辣椒等切好备用起锅倒入植物油，将准备好了的葱姜蒜放入锅中爆香，而后放入郫县豆瓣酱，炒约30s将鲍鱼倒入锅中继续翻炒，放入生抽和老抽盐，而后将洋葱和辣椒放入锅中继续翻炒约2分钟，菜成！鲍鱼花螺炆鸡用料 鸡（玉米鸡） 四分之一只 鲍鱼 8只 花螺 230克 姜 10片 蒜 8瓣 葱 2根 干葱 6个 糖 10克 盐 5克 酱油 1勺 蚝油 2勺 料酒 2勺 米酒 2勺 油 5克 胡椒粉 5克 柱候酱 2勺鲍鱼花螺炆鸡的做法买鸡时，要店老板帮斩好，回家冲洗一下，放2勺蚝油、3克盐、3克糖、2勺料酒、2勺生粉、3克油、5克胡椒粉抓拌均匀放一旁腌15分钟（这整个步骤都忘拍照了）腌鸡的时候，别闲着，把花螺洗净，放三片姜烧水，水开花螺下锅汆水15秒马上上锅汆好水的花螺不要用水冲了，就这样摆一旁备用然后用沙锅（没沙锅，用什么锅都可以，只是我觉得沙锅会香些）刷少许油把干葱姜蒜炒香然后把腌好的鸡倒入沙锅里连姜葱蒜翻炒三两下，转小火上锅盖焖15分钟三分钟后开盖，翻炒三两下，把花螺倒入锅里，不用翻炒马上上盖焖3分钟（这步全程小火）3分钟后放入鲍鱼，放两勺柱候酱一勺蚝油翻炒四五下，上锅盖焖5分钟5分钟后开盖加入米酒及少许白糖大火翻炒20-30秒，试味，不够味就加点豉油，够味就熄火加入香菜香葱翻炒三两下就上锅（不吃香菜香葱可忽略不加）就这样酱汁香浓又美味的鲍鱼花螺炆鸡就完成了鲍鱼花胶鸡煲用料 鲍鱼 8只 花胶 30克 花螺 半斤 鸡 1只 土豆 1个 金针菇 一小把 淀粉 2勺 姜 6片蒜 3瓣 蚝油 3勺 盐 1勺 洋葱 1个 黑胡椒 5克 鲍汁 2勺 香菜 4根鲍鱼花胶鸡煲的做法鸡肉斩块后加入2淀粉 5克黑胡椒 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 3克五香粉腌制1小时油热后加入姜 蒜 和半个洋葱炒香加入腌制好的鸡肉翻炒至变色加入鲍鱼 花螺再加入泡好的花胶 加2勺鲍鱼汁 2勺蚝油翻炒加热水 此时盐一勺(调味勺) 注意水不要没过食材焖10分钟后 加入喜欢的配菜 第一名土豆先生 焖个5分钟第二名金针菇小姐 炒匀鲍最后加入红椒和剩下的半个洋葱 稍稍翻炒最后金针菇和土豆捞起铺底，其余铺满后放一小把香菜，色香味俱全。上菜啦~~葱油鲍鱼用料 鲍鱼 5只 豆芽 1元 蒸鱼豉油 1汤匙 鲜贝露 1汤匙 白糖 少许 醋 少许 矿泉水 2汤匙 葱姜 适量 植物油 适量 葱油鲍鱼的做法鲍鱼处理洗净切片。豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的鲍鱼，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入鲍鱼豆芽里，并在上面撒上葱花。锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入鲍鱼豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。三杯鲍鱼乌鸡用料 乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅 1只 乌鸡（肉多的哦） 半只 鲍鱼 8-10只 九层塔 1把 大蒜 8瓣 姜 8片 黑麻油（芝麻油、香油） 30毫升 台湾米酒（或料酒） 30毫升 生抽 4勺（约15毫升） 老抽 2勺（约8毫升） 冰糖 约5-8克 盐 适量 干辣椒（可无） 3-5个 料酒（腌制鸡肉和鲍鱼用） 适量三杯鲍鱼乌鸡的做法准备好所有的食材，乌鸡选肉多一点的更好吃哦。黑麻油和九层塔一定少不了啦～当然还要有一口不粘性能极强的炒锅～我用的是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅。大蒜轻拍，姜切大片，鲍鱼切花刀备用。乌鸡切快，鲍鱼准备好，加适量料酒和姜片冷藏腌制15-20分钟，我喜欢放入乐扣乐扣保鲜盒中冷藏，密封效果好，存放味道大的东西也不会串味，玻璃材质用着也更放心。然后将乌鸡焯水，捞出沥干备用。锅中放入黑麻油，用芝麻油也行，开小火，放入姜片，煸炒到香气四溢，稍干，边缘稍金黄。加入蒜瓣和葱段翻炒，如果喜欢辣味，也可以加一些干辣椒一起翻炒。加入沥干水分的鸡块开中大火翻炒到3分钟左右。然后加入米酒、生抽老抽和冰糖继续翻炒3分钟左右。然后加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。再加入鲍鱼继续小火盖上锅盖焖煮10分钟，这样鸡肉更入味，鲍鱼也不会煮过头而口感变老。炖煮结束后开盖，开中大火收汁，将汤汁收浓，这个过程可以适当加盐调味，一点点盐就足够啦。最后汤汁收浓变得粘稠，在乐扣乐扣不粘炒锅里也翻动自如哦，完全不用担心糊锅的问题。收汁快OK的时候加入一把九层塔，快速翻炒即可出锅，香喷喷呢～一起开动吧！鲍鱼鸡汤用料 鲜鲍鱼 8个 土鸡 半只 姜 4片 盐 适量鲍鱼鸡汤的做法鸡肉砍成小块。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放鲍鱼。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。蒜蓉红烧鲍鱼用料 鲍鱼 8只 生抽 2勺 葱姜料酒 2勺 蚝油 半勺 大蒜 4瓣 葱 4根 小青柑 1个（或柠檬1片） 淀粉 3克加20克水溶解蒜蓉红烧鲍鱼的做法用刷子或干净牙刷将鲍鱼两面洗刷干净。闻闻，其实鲍鱼还是比较腥的鲍鱼冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水2分钟，捞出冷却用大拇指探入鲍鱼肉与壳之间，将其慢慢分离。其实焯水后的鲍鱼肉与壳很容易分离的，很多人都是生的把鲍鱼肉硬掰下来，生的真的很难掰！放大看鲍鱼的头，去除鲍鱼的内脏与头洗净鲍鱼肉，改刀切成花，洗净鲍鱼壳，用水煮一下将鲍鱼壳摆好盘备用，准备4瓣蒜切末，4根葱切段起油锅，炒香蒜末，加入鲍鱼翻炒然后加入半碗水、料酒、生抽、蚝油、少许盐海南本地多小青柑，挤点小青柑汁（内陆就用柠檬汁）调味去腥中小火煮一会儿，使其入味，同时品尝一下咸淡用淀粉水勾芡一下，撒上葱花，翻炒一下出锅
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
/阅读下一篇/
返回网易首页
下载网易新闻客户端
相关推荐
热点推荐
上海连夜执法取证 同程数科副总：不认可315晚会内容
上观新闻 2024-03-16 10:59:39
12592
跟贴 12592
游客称在英遇隆重葬礼建筑降半旗 棺木被指是小孩棺木
缘木不求娱 2024-03-16 11:17:27
6243
跟贴 6243
国乒总教练李隼：王艺迪不适合继续参与奥运女单竞争
文汇报 2024-03-16 16:39:07
2096
跟贴 2096
看完了315，我做了以下决定：不喝奶茶，不点外卖，不买水果切
十三级台阶 2024-03-16 07:20:39
6765
跟贴 6765
美国太空探索技术公司成功发射23颗“星链”卫星
新华社 2024-03-16 11:49:07
45409
跟贴 45409
315曝光卖5万多元的听花酒：凉味剂是常见薄荷提取物
央视财经 2024-03-15 20:51:23
9074
跟贴 9074
“研究出什么了”？被称“没啥用的学院”，10年里增加14倍惹争议
跳妈谈教育 2024-03-16 14:34:49
2593
跟贴 2593
俄罗斯女士在各地投票点花式操作简直眼花撩乱
三界见闻 2024-03-16 09:01:04
4320
跟贴 4320
140元/公斤！“春天里的第一口鲜”大量上市，野生遍地捡！有人一天赚六七百
鲁中晨报 2024-03-16 07:58:10
870
跟贴 870
欧阳明高院士：实际上新能源汽车起火率比燃油车更低，但没人信
科技Nice 2024-03-16 17:45:51
2651
跟贴 2651
江苏一烧烤店爆炸 跑出来的男子皮肤烧焦衣服都烧烂了
触视角 2024-03-16 20:07:57
3552
跟贴 3552
28所高校在汉成立“长江中游城市群高校马克思主义学院建设联盟”
极目新闻 2024-03-16 13:06:32
5590
跟贴 5590
学生找外国人问英语作业 网友：干了我小时候想干又不敢干的事
小火柴视频 2024-03-16 15:35:06
1949
跟贴 1949
多家企业用槽头肉生产预制菜 安徽阜阳通报
界面新闻 2024-03-15 22:39:40
9176
跟贴 9176
全球遥遥领先！网友分享：村里去年新开的超市，购物车可自助买单
可达鸭面面观 2024-03-16 19:58:33
3271
跟贴 3271
对话徒步进藏容貌大变样的28岁湖北女孩：没有容貌焦虑，靠直播收益维持生计
极目新闻 2024-03-16 14:32:59
470
跟贴 470
中方呼吁俄乌冲突当事方开启和谈
新华社 2024-03-16 10:06:04
10488
跟贴 10488
俄媒：得益于中国协助，德黑兰基础设施将比纽约还要好
环球网资讯 2024-03-16 07:38:08
2140
跟贴 2140
起底张雪峰：营销上亿，不分红
北京商报 2024-03-16 15:02:28
0
跟贴 0
WTT新加坡大满贯赛：马龙/林高远夺得男双冠军
央视新闻客户端 2024-03-16 16:03:36
1307
跟贴 1307
俄总统选举拉开帷幕，普京坐电脑前远程投票 投完冲镜头微笑挥手
青蜂侠Bee 2024-03-16 07:41:12
4452
跟贴 4452
"淀粉肠塌房"上热搜 网友称吃它不为肉图的就是纯淀粉
环球网资讯 2024-03-16 11:00:26
912
跟贴 912
桂林通报：停业整顿，立案调查！
每日新报 2024-03-16 09:51:00
3
跟贴 3
老百姓对“断绝香火”危机的冷漠，让官方无奈！这该如何解决？
喜欢农家生活的阿律
2024-03-13 18:58:15
马航MH370失联十年后，通灵人召唤亡灵，重现灾难过程
顾鱼
2024-03-14 22:53:37
细思极恐！有人说，全国的霸凌者都在眼巴巴的等那3个凶手的结果
走读新生
2024-03-15 20:47:47
你发现了吗？现在长期住在城里的人回到农村，多数有这样规律！
特特农村生活
2024-03-16 17:39:42
港口排行，唐山港跃升第2位，青岛港超上海港列第4位，烟台港第9
史观沧海
2024-03-16 17:56:16
求求导演来趟凡间吧，国产剧尽是家里只剩260万元的“穷人”了
娱乐圈笔娱君
2024-03-15 16:08:16
从戎报国，不负韶华 青岛张家楼街道举行2023年新兵入伍欢送仪式
知责
2023-05-17 14:10:31
震惊全场！凯特王妃的律师突然宣布她已离世？背后竟是与卡米拉有
双色球的方向舵
2024-03-16 19:07:52
金正恩乘坐“金色俄罗斯”亮相
参考消息
2024-03-16 16:07:14
进场即计费？东莞4家万达广场取消半小时停车免费引争议
东莞纪实
2024-03-16 17:49:26
江苏志愿：不服从，死路一条；服从，生不如死。
小鬼头体育
2024-03-14 12:35:03
“独生子女好，政府来养老”，到该践行庄严承诺的时候了！
医者真言
2023-02-24 09:21:15
明明很一般却被捧上天的10大烂片，每部都在侮辱观众的智商
波仔说影视
2024-03-16 11:09:23
字小事大！大陆正式没收金门海域执法权，国台办发声，民进党无力
DS北风
2024-03-16 01:29:07
俄罗斯举行总统大选，邀请中国派观察员监督，但拒绝美国代表出席
前沿天地
2024-03-16 12:57:20
北京两名军人手持密令硬闯公安局，嚣张叫嚣：立马放人
莉雅细细谈
2024-02-07 18:08:45
一年堕胎9次！性交易更是不计其数，光鲜亮丽的背后隐藏着噩梦！
情感启示录
2023-08-24 19:00:13
警惕！北京卫健委通报：新冠病毒再度来袭，教你如何科学防护！
付哥前线影视
2024-03-16 17:32:33
女生屁股太翘，有多危险？！
增肌减脂
2023-12-24 22:52:20
隐瞒入党前严重错误，上海一集团总裁被“双开”！
中国青年报
2024-03-15 20:51:20
2024-03-17 05:18:44
紫玲爱剪辑
来这里看有趣有品有灵魂的剧
428文章数
8623关注度
往期回顾 全部
头条要闻
知情人士:SpaceX公司正为美情报机构建立间谍卫星网络
一天之内 三家央企总经理调整
男子称在知名品牌汉堡中吃出生肉 市监部门回应
江苏一烧烤店燃爆致2人受伤 员工:事发时店内没有客人
飞天乳业深圳"经销商"称破产 300余位消费者已预付款
头条要闻
知情人士:SpaceX公司正为美情报机构建立间谍卫星网络
一天之内 三家央企总经理调整
男子称在知名品牌汉堡中吃出生肉 市监部门回应
江苏一烧烤店燃爆致2人受伤 员工:事发时店内没有客人
飞天乳业深圳"经销商"称破产 300余位消费者已预付款
体育要闻
孙兴慜：你不会免费得到3分 全队都要对着镜子说‘这是我的错’
内维斯禁区倒地主裁吹罚点球，随后观看VAR后取消了点球
孙兴慜：球队里的每个人都必须照照镜子，说“这是我的错”
苏亚雷斯本场数据：替补28分钟，2射2正2粒进球，全场最高8.3分
一场0-1，让五大联赛第4冠被预定！甩开第2名10分，拜仁坑惨凯恩
娱乐要闻
孙怡与滕光正恋情官宣分手：让他滚了
李金铭知三做三？这瓜一波三折，能把人笑晕…
亚洲85花天花板，又杀疯了！
吊打向佐姚安娜，他才是娱乐圈最强富二代
跟河童谈恋爱，会被吸走事业运的！
财经要闻
加点薄荷卖你五万！听花酒专利解密
315第一枪：上海消保委指高德“车费保镖”算法是黑箱，无异议消费陷阱
宁德时代、协鑫科技大手笔分红、回购注销，透露出什么重大信号？
突然终止！大学教授一家三口冲IPO折戟
私募业绩快速“回血”！
科技要闻
宁德时代狂赚400亿背后的谜题
央行：同意财付通增加注册资本至153亿元
奔驰决定向现实低头
马斯克一大步：最大火箭成功发射 星舰失联
星舰再创多项成就，还有这些要改进，马斯克：今年至少飞6次
汽车要闻
新蓝鲸，这局要如何打动最苛刻的消费者
配激光雷达 换装Hi4混动系统 新款魏牌蓝山申报
东风奕派eπ007上市售15.96万起 还可选装剪刀门
华为享界S9官图曝光 北京车展亮相/售价或50万起
降价4000+新配色 海鸥荣耀版掀房顶了？
态度原创
艺术
教育
时尚
家居
公开课
艺术要闻
央华戏剧&莫言先生魔幻现实主义戏剧大作《鳄鱼》举办创排分享会
丹麦画家保罗·古斯塔夫带你走近百年前的欧洲
探索法国古堡中的当代艺术，“飞行的眼睛”上海展出
Art Club | 6位年轻艺术家，游历中思考自然、人、科技和文化现象
2024当代女性艺术·长三角邀请展：看她们“不息的涌动”
教育要闻
网友：职业中专竟然开设英语课，怪不得他们上课睡觉呢？
湖南6所高校申请硕士学位授权资格，长沙学院胜算几率较大
升级启用！这所名校小学部新增办学空间3500余平方米
关注！中小学教改最新风向标来了
深扒一下！T18工科强校中，哪所美国大学女生录取率更高？
上海地铁奶奶精致到骨子里：白发不染、裙配黑丝，一看就是有钱人
在日本东京被惊到！女生都好会穿：风衣不配裙子，坡跟鞋时髦显高
淡人，好美丽的要死不活松弛感
内娱别争了，“亢奋”姐妹花才是古希腊掌管红毯的神！！
家居要闻
拥抱自然，喧嚣之外寻觅心灵净土
诗意栖居，原木之下的温情
简而不陋，城市上空的舒适圈
撇开纷扰，清醒生活
公开课
张雪峰：想多挣钱，得学理工科
白岩松谈人口老龄化：社会要降低老年人门槛
韩国50万年轻人躺平
最好的睡姿vs最差的睡姿
李彦宏：百度离破产30天
© 1997-2024 网易公司版权所有
About NetEase |
公司简介 |
联系方法 |
招聘信息 |
客户服务 |
隐私政策 |
广告服务 |
不良信息举报 Complaint Center |
廉正举报
无障碍浏览
进入关怀版
【正宗红烧鲍鱼的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
【正宗红烧鲍鱼的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
羊排
9.6
草莓
9.5
菠菜
8.4
豌豆
8.3
白菜
7.9
虾
7.4
油菜
7.2
羊肉
7.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
红烧
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
8.3
综合评分
1548
人做过这道菜
收藏
天使不白衣
深受朋友们喜爱的一道菜，更新了一些菜谱图，更清晰一些。把还需要注意的地方编辑到了菜谱内容中，更简洁易懂。
用料
鲜活鲍鱼
12只
葱姜蒜末
少许
生抽、蚝油
各一大勺
豆瓣酱
半勺
盐、糖
各少许
鸡粉或鸡精、料酒
适量
水淀粉
适量
红烧鲍鱼的做法
尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。
用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。
鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断
锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精
加入大勺料酒
把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。其实只要你时间够用，就这样小火煨着慢慢煮着也是可以的，如果灶眼不够用就先别捞出来，就在锅里用汤汁浸着，到后面的11步骤里再捞出来。
鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒
锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。
加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，
加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。
把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。
鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用
参照这个菜谱，大家做出 1621 作品
全部1621个作品
上传你做的红烧鲍鱼
红烧鲍鱼相关分类
红烧
红烧鲍鱼
鲍鱼红烧
鲍鱼
鲍鱼土豆
蒜蓉鲍鱼
被大家加入到以下菜单
回家做——海鲜
我的法式大餐
2017年夜饭
随便看看
猪肉玉米馄饨
烧烤料
豆腐肉丸子
猪展肉
苦瓜酿肉
韧豆腐
金枪鱼三明治
炸洋芋
缤纷马卡龙
咸面线
该菜谱发布于 2015-03-16 14:42:27
105656 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢红烧鲍鱼的也喜欢
这样洗出来的鲍鱼不会缩又干净
当家小学徒 14 做过
快手处理小鲍鱼
印子糖 9 做过
第一次的烧汁鲍鱼
圆大拿 18 做过
鲍鱼炖土豆
巧克力逗儿 17 做过
作者天使不白衣的其他菜谱
千叶纹蛋糕卷
天使不白衣 2342 做过
培根鲜虾披萨
天使不白衣 1538 做过
脆皮肠仔餐包
天使不白衣 1875 做过
蚝油手撕包菜
天使不白衣 743 做过
南瓜馒头
天使不白衣 556 做过
芒果慕斯蛋糕（6寸）
天使不白衣 356 做过
香煎平鱼（超快手）
天使不白衣 246 做过
酸奶彩虹蛋糕（8寸）
天使不白衣 206 做过
红烧鲍鱼的答疑
oceane爱加菲
2017-01-29
763 赞
这个得为菜谱作者说句话，我完全按照菜谱做的，只是家里没鸡精，用味精代替的。用的活的鲜鲍鱼，不但焯水，煮的时候为了入味，也煮蛮长时间，出来的鲍鱼很好吃，肉一点也不老。菜谱有时候只是个指导思路，出来的成品质量还取决人的具体操作能力、烹饪经验、食材质量……至少我打算以后鲍鱼就按这个方子做了，谢谢作者辛勤分享～
作者回复
2017-01-29
谢谢！理解万岁！
猫耳朵_123
2017-01-15
65 赞
请问用冰冻鲍鱼做可以么？
作者回复
2017-01-15
冰冻的我没有做过，口感上肯定会打折扣吧！
橘黄的温柔
2017-05-12
28 赞
说的很对！能写的这么详细，写者喝很用心，感谢分享！菜谱肯定不错！做的好不好与食材技术都有关系！我打算明天按这菜谱做。
作者回复
2017-05-12
加油
手机用户7775_syo6
2017-12-10
17 赞
完全按照作者的做法，真的非常的赞啊，鲍鱼一点不老，真的超级赞啊！
作者回复
2017-12-12
赞
水獭想要吹吹风
2018-06-16
9 赞
做了一次，非常嫩，没放鸡精也很好吃。请问下，一开始的焯水小火煮开，我是用最小火开盖煮的，是这样煮吗？我煮了半个多小时还没开，最后盖盖子开中火烧开了
作者回复
2018-06-17
哈哈，是不是火开的太小了呢？水太多了呢？开小火加热直至烧开目的是让鲍鱼缓慢的受热，不至于一下子受热而紧缩导致嚼不动，多久能烧开没有时间限定的啦，是要别太快了就行。
手机用户7366_ip6n
2017-06-10
9 赞
原本做鲍鱼总害怕做老了，照这个思路做了几次，味道非常不错，非常好吃，而且一点都不老。
作者回复
2017-06-10
中餐就是这样，多做几次就有经验啦
sun指舞
2017-03-23
6 赞
亲，第11步煮一会是几分钟？用大火还是小火呢？
作者回复
2017-03-23
具体几分钟这个真不好说，每家灶具火力大小不同嘛，反正就是尽量小火就好了，火力小时间不就可以相对长嘛！当然也看你加多少水了，时间呢只要看收汁差不多就好了
童青ing
2017-07-20
5 赞
鲍鱼表面黑色的膜，我用牙刷根本刷不掉，求具体方法吖，每次洗鲍鱼要洗好久好久…
作者回复
2017-07-20
水里加点盐，用硬一点的牙刷多刷几遍，绝大部分黑膜都能洗掉，不可能一丁丁点都没有
手机用户9026_p9sv
2017-04-25
4 赞
亲，你的炒锅是什么牌子的
作者回复
2017-04-25
普通不粘锅啊
sau kam
2018-02-18
3 赞
你好恭喜發財，我想問一下，我買的罐裝的清湯鮑魚，想紅燒應怎麼樣煮，謝謝
作者回复
2018-02-21
谢谢！新年快乐！罐装鲍鱼大多都是调味的，为了保质肯定会添加防腐剂，我没有用过，你可以试试，估计口感上会有所不同
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志
厨房工作
社区指导原则
下厨房出版的书
帮助中心
联系我们
隐私政策
关于我们
Copyright © xiachufang.com
京B2-20180499
京ICP备13009078号-1
京公网安备11010802022310号
证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297
举报邮箱：talk@xiachufang.com
未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负
家常炒鲍鱼怎么做？简单懒人做法 - 知乎
家常炒鲍鱼怎么做？简单懒人做法 - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册美食烹饪厨房家常菜家常炒鲍鱼怎么做？简单懒人做法家常炒鲍鱼怎么做？简单懒人做法关注者32被浏览65,014关注问题写回答邀请回答好问题添加评论分享21 个回答默认排序隰有荷华In me the tiger snifes the rose, after the feast bursts the tear. 关注先煮熟，然后做个汁，淋上去，用小番茄和芹菜叶点缀，有点高大上的赶脚。我分享个平时做海参的浇汁拿一个碗，做个水淀粉，里面加上两勺酱油，一勺糖，半勺蚝油，半勺料酒或白酒也可，搅拌均匀待用。热锅，一点点油（大约炒菜量的三分之一），油五成热时，下蒜末姜末和大葱碎，爆香后加入调好的水淀粉，变浓稠后盛出，浇在海参或者鲍鱼上。全程中火，出品鲜甜味，可以放在米饭上做鲍鱼捞饭，简直可以待客了。发布于 2015-05-11 01:06赞同 10添加评论分享收藏喜欢收起云小新唯有爱与美食不可辜负 关注材料中等大小鲍鱼、土豆葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒做法1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁2、土豆去皮切丁3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒4、土豆翻炒，加清水炖5、放入鲍鱼丁炖熟，OK发布于 2019-10-22 16:04赞同添加评论分享收藏喜欢